先週の2023年11月25日土曜日から、小平市花小金井3丁目の川里農園の熟成焼き芋が楽しめるようになりました。川畑農園の冬季限定焼き芋は通常のものとは異なり、熟成させたさつまいも【紅はるか】を使用し、ねっとりとした凝縮された甘味が特徴です。店主さんはこの品種の糖度と滑らかな食感に魅了され、穫れたてのさつまいもを専用装置で数ヶ月間デンプンを糖化させてより甘い味わいに仕上げているそうです。

店主さんご自身が、焼き芋が好きで7年前からさつまいもの栽培を始め、3年前からは真剣に焼き芋屋を営みはじめたそうです。焼き芋への愛情から始まったさつまいも栽培で、ご自身で作った焼き芋をたまたま知人に振る舞ったところ『美味しい！販売したら？』の声があがり販売を始めるきっかけとなったそうです。その後研究を重ねて作ったのがこちらの焼き芋だったそうです。店主さんは農業が本業であるにもかかわらず、焼き芋への情熱から休憩時間を割いて2部制で販売しているとのこと。そのこだわりが甘くて濃厚な熟成焼き芋にも反映されているようでした。使用しているさつまいもは3〜4日毎に味見をして最適な甘さで販売しているそうですよ。

また、看板などもこだわられているようでデザイナーさんに作ってもらったそうです。看板のねっとりした焼き芋と湯気がとても美味しそうで気になっている方が多いのではないでしょうか？

また、あまりのおいしさからレストランやカフェでお馴染みの食べログでも掲載されているようですよ。農家で食べログに載ることは、なかなかないことかも知れませんね。

川里農園は夏場にも美味しい農産物を提供しており、甘くプチプチのとうもろこしや濃厚な味わいの枝豆が地域の評判を呼んでいるようです。店主さんの情熱とこだわりが詰まった、冬季限定の美味しい熟成焼き芋をぜひ一度試してみてもいいかもしれませんね。

川里農園はこちら↓

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ